Рассказ о том, почему в Новый год мы готовим такую еду, как салат оливье, селедку под шубой и заправляем их жирным майонезом. Все это связано с памятью о Советском Союзе, где праздничную еду нужно было делать из того немногого, что было в магазинах, а также о том, что в СССР не было другой закуски к водке, а шампанское было лучшим вариантом вина. Также это напоминание о том, что мы должны ценить свободу и не забывать о том, что было раньше.